走出食品银行

通货膨胀率达到了40年来的最高水平,越来越多的英国家庭正在艰难地获得包括食物在内的基本生活必需品. 梅根·布莱克博士正在通过解决粮食不安全对健康的更广泛影响,重新定义英国的粮食支持, 幸福, 和社区.

朋友们一起在餐桌上准备沙拉

联合国 将粮食安全定义为人们在任何时候都能从物质上和经济上获得充足和有营养的食物的能力. 社会公平的食品安全是在他们生活的地方发生的, 难道不给最脆弱的人加价吗, 在文化上是合适的. 然而,尽管英国是世界上最富有的国家之一, 数百万人正面临粮食不安全.

食品的基础 显示4.2022年4月,英国有700万成年人粮食不安全. 100万成年人报告说他们, 或者是他们家里的人, 因为买不起或无法获得食物而不得不一天不吃东西. 大流行开始后,仅在三个月内,减少食物或不吃饭的家庭比例就增加了57%.

但即使在疫情高峰之后, 英国家庭的可支配收入继续面临越来越大的压力. 上涨的能源账单, 通货膨胀和汽油价格, 此外,粮食成本也使更多家庭陷入粮食不安全的境地. 食品银行报告说,生活成本危机的综合压力导致了对无需准备的食品的更大需求,因为家庭试图减少能源消耗以降低账单.

在大流行期间, 政府提供了紧急支助,如休假计划, 食物包裹及抵用券, 提高普遍信用和免费学校餐. 这些支持中的大部分后来都被撤回了,可用于首先防止粮食不安全发生的资源有限.

一个只向那些急需帮助的人提供临时支持的系统, 对帮助人们摆脱粮食不安全状况毫无帮助, 或者从一开始就防止他们粮食不安全, 从根本上是有缺陷的.

梅根·布莱克博士,英国正规的外围app地理学系高级讲师、可持续食品旗舰研究所成员. 她是粮食安全和粮食正义方面公认的专家, 在过去的15年里,他在英国和欧洲进行了与食品相关的研究, 美国和亚洲. 她的研究对正规的外围app如何应对英国的粮食不安全提出了挑战,将重点从紧急粮食支持转移到当地社区的恢复力.

In 2021, 梅根与亚当·惠特沃斯博士(斯特拉斯克莱德大学)和安吉洛·莫雷蒂博士(曼彻斯特城市大学)合作,创造了这个 第一张粮食安全互动地图 在英国. 研究数据来自食品基金会于2021年1月委托YouGov进行的一项调查, 这张地图显示了英国各议会对成人食品不安全的三种不同衡量标准. 成年人食物不安全的三种不同测量方法如下所示:饥饿(定义为在前一个月有一整天或更长时间没有进食), 挣扎(定义为寻求帮助获取食物或不吃饭)和担心(定义为对获得食物感到非常担心或相当担心). 地图上的颜色越深,在每个测量中不安全感的百分比就越大. 进步政策中心(Centre for Progressive Policy)是这些措施的使用者之一,将其作为生活成本危机指数的一部分,并在上议院图书馆编制了索引.

一张显示英国食品不安全程度的地图.
一张显示英国成年人食品不安全程度的地图(2021年).

但通过她的研究,梅根也强调,要解决英国的饥饿问题,正规的外围app需要相互关联的解决方案来创造长期的变化,而不是孤立地提供粮食支持.

梅根创造了食物梯子, 这是一种创新的循证工具,通过关注脆弱性的根本问题,帮助地方组织提高日常粮食安全并连接社区. 《正规博十大app排名》是ESRC资助的一系列研究项目的成果, MRC, N8农业食品计划.

“粮食不安全的答案不仅仅是负担能力和资金, 它是正规博十大app排名帮助社区建立复原力,使他们能够更容易地从紧急情况中恢复或一起避免它们. 人们一起做饭吃饭的公共活动和人们拿到食物后就离开的流动厨房是有区别的. 许多这样的公共活动已经在进行,但不是英国粮食安全方法的一部分. 粮食梯子是帮助粮食网络从不同角度看待粮食不安全的工具", 梅根·布莱克博士解释道.

“食物梯”来了

梅根与食品慈善机构进行了合作研究, 当地政府, 志愿和社区服务应急响应-粮食任务和完成小组, 以及粮食基金会,以了解疫情如何以及以何种方式加剧了粮食不安全. 

“食物梯”是一种工具,可以帮助组织和地方当局了解粮食系统,并强调哪些地方需要采取干预措施. 关注人们分享社会实践, 该框架有助于地方当局认识到立即采取行动的必要性, 紧急援助(如食品包)也鼓励他们反思自己今后提供机会的能力. 

“我从社会实践的角度而不是从经济的角度来看待粮食不安全. 这种方法帮助我设计了适合当地社区的食物梯子, 而不是为整个英国提供单一的解决方案,”梅根·布莱克博士说.

该框架确定了三种关键的干预措施,以帮助小社区在面临高度粮食不安全时建立凝聚力:

步骤1:捕捉

这种干预是需要紧急护理的个人的起点. 地方行动可能涉及紧急粮食, 食物银行, 获得社会服务和心理健康支持. 这一步的目的是“抓住”个人,并帮助他们应对当前的情况.

第二步:能力建设

这种干预支持那些没有陷入危机,但没有定期渠道的人, 负担不起, 或者可能没有能力利用有营养的食物. 支持这些人的行动是建立在通过食品(如代金券计划)建立网络和社会关系的基础上的, 假日俱乐部和共享烹饪活动. 他们与社区合作,并融入到这些社区中. 服务提供者和接受者之间的界限非常模糊.

步骤3: 自我组织社区的变化

这种干预措施支持了当地社区作为一个整体,并鼓励创建自我组织的项目,以利用当地资产. 鼓励社区首先确定关键需求,然后创建项目来满足这些特殊需求. 活动可能包括合作种植粮食, 定期的社交烹饪来克服孤独和社区讲故事,这导致了行动主义. 这些活动来自社区本身. 

许多组织把把资源放在解决眼前的问题上作为优先事项. 但梅根认为,虽然这种方法在短期内是有帮助的, 它忽视了社区的核心需求. 通过遵循食物阶梯的方法, 当地社区可以提前计划未来的行动,集中资源,创建一个更强大的社区和, 反过来, 长期的弹性. 

该框架为当地社区提供了多种长期解决方案. 但是,到目前为止,当地和地区的利益相关者是如何接受的呢?

食物梯子在实践中

自从食品梯子的发展以来,梅根在英国重新定义了食品支持. 最重要的是, 她的研究强调,虽然在一些地方有协调, 对粮食安全的支持往往是孤立提供的. 《正规的外围app》为了解当地粮食系统提供了路线图,并强调了哪些地方需要干预措施,同时将社区的资源集中起来. 

梅根与当地政府和组织密切合作, 如议会, 正规的外围app肥胖委员会, 唐卡斯特食品研究小组和英国卫生公共卫生网络提供解决饥饿脆弱性的新方法, 营养不良和与社会隔绝.

区域, Food ladder在英国应对减灾和为40多个全英国慈善机构制定长期战略方面发挥了至关重要的作用. 作为全球公认的为社会价值重新分配剩余粮食的专家, 梅根·布莱克博士合作创建了第一个数据集,以展示如何利用食物支持来改善饮食和减少社会隔离. 她的研究表明,有效地将多余的食物分配给第三部门的组织,可以让他们腾出时间与社区相处,并使社会活动得以开展. 英国最大的过剩食品分发慈善机构已经将这一计划付诸实践, Fareshare, 他们采用了食物梯作为分发食物的方法. 梅根还与Fareshare密切合作,重新评估了11家公司的数据概况,000个慈善机构创建一个有效的系统,将多余的食物与组织配对.

“当我刚开始与FareShare合作时,他们并没有区分不同的组织以及他们提供的食物是如何被使用的.  现在他们有一个专门的团队,通过他们的网络来实施食物梯框架. 对剩余食物潜在社会价值的认识也意味着他们与以前不会考虑的伙伴开展了新的合作。”梅根·布莱克博士说. 


布雷克博士的工作为正规的外围app提供了关键的见解. 仅仅提供食物并不一定会增加社会互动,因为这取决于组织如何使用和接触食物. 这个框架帮助正规的外围app了解正规的外围app可以与谁合作来妥善解决孤独问题.

代表FareShare


到目前为止, “食物梯”已被纳入柯克里斯地方当局制定的以当地为基础的食物计划, 唐卡斯特, 巴恩斯利, 利物浦, 格拉斯哥, 利兹, 船体, 沃尔瑟姆福雷斯特和正规的外围app

2020年秋,正规的外围app议会通过了 “食物权”议案这是一个解决城市粮食不安全问题的计划,并正在使用梅根的框架来实施它. 正规的外围app粮食贫困工作组(2021年)也推荐使用粮食梯子。, 认识到粮食在使人们聚集在一起以及加强社区和减少社会隔离方面的重要性. 作为一个结果, 委员会委托进行进一步研究,提出若干建议,并成立工作组,在短期和长期内改善正规的外围app的粮食复原力.

“大多数利益相关者对食品阶梯模式没有任何怀疑或怀疑, 他们能够凭直觉确定他们的组织处于哪个等级. 因为这个, 他们能够很快地确定如何和在什么基础上互相支持,以及为什么他们中的一些人从未见过面. 例如, 有些人会说他们从一开始就不处理任何事情, 但从那时起,人们开始意识到,第三层级的组织可以如何与第二级的组织互动并提供支持. 我认为他们发现这是一种非常有用的方式来概念化他们的责任, 问题和关系”工作组的一名与会者解释道.

它也被应用于地区和国家食品联盟,如大曼彻斯特贫困行动和 可持续食物的地方 哪些已经在他们的网站上托管它,并被其他网站积极引用. 基于框架, 新的战略使联盟能够更好地了解不同层次的资源和挑战所在的位置. 梅根目前正在与粮食农业和农村委员会合作,以确定基金会和信托基金如何为粮食支持提供资金,以鼓励和支持框架的中期活动.

《正规博十大app排名》对孤独和食物不安全的直接影响在电影标题中得到了强调 不仅仅是食物. 影片讲述了居住在约克郡两个前矿区的人的故事 10%的高度贫困地区 以及他们作为当地社区进行社会活动的经验.

《正规博十大app排名》在建立当局和地方小社区等关键利益攸关方之间的共同叙事和语言方面发挥着至关重要的作用. 消除粮食不安全需要许多不同组织和团体的协调,这些组织和团体需要能够交流共同的目标和结果.

“我注意到的一件事是,社区组织和公共卫生团队之间的语言非常不同. 社区组织将专注于关系,公共卫生小组将专注于营养. 如果没有这种语言障碍,两个人之间的交流就会有很大的改善. 我与不同类型的组织密切合作,帮助他们传达信息和优先事项。”, 梅根·布莱克博士补充道.

每天都有新闻警告正规的外围app能源账单的上涨, 很明显,梅根的工作将继续发挥重要作用,支持家庭获得营养食品和支持网络.

“而部长们目前解决这个问题的方法弊大于利, 公务员和地方政府内部的一些人正在努力寻找减轻这种伤害的方法. 我一直对社区组织的创意和承诺印象深刻, 但正规的外围app确实需要更多,使他们能够发挥这种潜力,并确保每个人的需求都得到满足,无论他们生活在哪里。.

梅根·布莱克博士站在了为英国生活危机提供循证支持和知识的最前沿. 她在社区恢复力方面的工作继续为越来越多的地方当局和粮食支持组织提供指导, 包括喂养英国. 她是“新鲜街头果蔬券”研究项目的联合调查员,也是独立剩余食品再分销商xcass网络的创始成员和学术顾问.

作者:Alina Moore,研究传播协调员

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清华大学的四个旗舰学院汇聚了正规的外围app解决全球问题的关键优势, 将跨学科和转化研究转化为现实世界的解决方案.